Qu’est-ce qu’un bébé de 11 mois peut manger ?

L’alimentation d’un bébé de 11 mois consiste à poursuivre la découverte de nourritures variées, amorcée depuis le début de la diversification alimentaire. À l’approche de son premier anniversaire, votre enfant explore encore de nouvelles saveurs et textures. À quoi ressemblent les repas de votre bébé, à ce stade ? Quelles sont les précautions à prendre ? Les Petits Chaperons Rouges partagent avec vous leurs conseils pour faire du repas de bébé un moment de plaisir.

Comment introduire de nouveaux aliments à partir de 11 mois ?

Dès 9-10 mois, votre enfant peut apprendre à manger des morceaux, même s’il n’a pas de dents. Vous avez peut-être déjà commencé à introduire progressivement des fruits et légumes crus dans son alimentation, il faut continuer en s’adaptant au fil des saisons. Ses repas doivent absolument se faire sous la surveillance attentive des parents et laissez-le manger avec ses mains, afin d’éviter tout risque de fausse-route.

Intégrez la nourriture solide étape par étape. On commence en général vers 8 mois avec une purée moulinée (écrasée à la fourchette), puis des ingrédients hachés ou râpés cuits, avant de servir des gros morceaux fondants qu’il peut prendre dans sa main. Les fruits peuvent être écrasés, puis présentés en gros morceaux s’ils sont bien mûrs. Faire des fines lamelles des produits plus durs.

Si l’enfant refuse ces nouvelles textures, continuez à lui proposer tous les jours. Pour qu’il puisse manger presque la même chose que le reste de la famille, et ainsi partager des repas conviviaux, il est intéressant d’adopter des menus variés et équilibrés pour chacun.

Quels sont les légumes recommandés pour un bébé de 11 mois ?

Pour garantir une alimentation équilibrée, introduisez un large panel de légumes dans les repas quotidiens de bébé dès le plus jeune âge :

• les légumes racines : carotte, betterave, céleris-raves, navet, etc. ;

• les courges : potiron, potimarron, butternut, etc. ;

• les légumes verts : courgette, épinard, haricots verts, petits pois, blette, etc. ;

• les légumes fleurs : chou-fleur, brocoli, artichaut, etc. ;

• les légumes tiges : poireau, fenouil, asperge, céleri branche, etc. ;

• les légumes fruits : tomate, poivron, aubergine, concombre, etc. ;

• les crucifères : chou-fleur, choux de Bruxelles, chou, etc. ;

• les tubercules : panais, topinambour, rutabaga, etc.

Votre enfant peut maintenant manger presque comme vous, en quantité adaptée à son âge. Proposez en priorité des aliments frais et de saison.

Quels sont les fruits recommandés pour un bébé de 11 mois ?

Sauf en cas d’allergie, tous les fruits sont appropriés pour un bébé de 11 mois :

• les fruits à noyau : pêches, abricots, prunes, cerises, etc. ;

• les baies et fruits rouges : myrtilles, cassis, groseilles, etc. ;

• les agrumes : clémentines, oranges, citrons, pamplemousses, etc. ;

• les fruits à pépins : pommes, poires, raisins, coings, etc. ;

• les fruits à coque : noisettes, noix, amandes, châtaignes, etc. ;

• les fruits exotiques : mangues, ananas, litchis, papayes, etc.

Crus, ils peuvent être servis bien mûrs, écrasés ou en gros morceaux à tenir dans sa main. Sinon, ils seront cuits, moulinés ou en compote. Les fruits à coque seront toujours réduits en poudre, afin d’éviter tout risque d’étouffement.

Quels sont les féculents recommandés pour un bébé de 11 mois ?

Les féculents sont une source importante de glucides complexes. Les bébés de 11 mois peuvent tous les manger sans soucis, dès l’instant qu’ils sont bien cuits.  Vous pouvez proposer :

• le pain ou les cracottes ;

• les pâtes ;

• le riz ;

• les pommes de terre ;

• la semoule de blé ;

• le quinoa ;

• le boulgour ;

• la polenta ;

• gâteaux maison ou petits biscuits secs

• etc.

À cet âge, il est toujours recommandé de les proposer en combinaison avec des légumes, dans une proportion de 50 % de chacun. Les féculents complets peuvent être servis à votre enfant, selon comment il les digère.

Les légumes secs peuvent aider à couvrir les besoins en protéines et en fibres de bébé.  Misez sur :

• les lentilles ;

• les pois chiches ;

• les haricots secs ;

• etc.

Proposez-les en purée ou en morceaux bien cuits fondants.

Quels sont les produits laitiers recommandés pour un bébé de 11 mois ?

Pour compléter l’allaitement ou les biberons (environ 500ml par jour), il est recommandé de varier les produits laitiers afin d’apporter calcium et protéines au bébé.   Misez sur :

• les petits-suisses ;

• le fromage blanc ;

• les yaourts ;

• les fromages.

Servez les desserts lactés sans ajout ni de sucre ni d’arômes. Vous pouvez également proposer à votre bébé de petits morceaux de fromages mous, et augmenter progressivement la consistance pour présenter des bouts de plus en plus durs. Choisissez toujours des fromages pasteurisés pour éviter tout risque bactérien.

Quels sont les viandes et poissons recommandés pour un bébé de 11 mois ?

À 11 mois, bébé peut déjà manger tous types de protéines animales :

• Les œufs : écrasés finement ;

• Le poisson : au moins 2 fois par semaine, dont 1 fois du poisson gras (saumon, sardine, maquereau, etc.) ;

• Les viandes blanches : la volaille, le porc, le veau, l’agneau;

• La viande rouge riche en Fer: hachée ;

• Le jambon blanc : en petits morceaux.

La charcuterie autre que le jambon blanc est déconseillée. Veillez par ailleurs à bien cuire les viandes et les poissons de votre enfant, ainsi qu’à retirer méticuleusement chaque arête.

Quelle quantité de nourriture doit manger un bébé de 11 mois ?

Un bébé de 11 mois a généralement besoin de deux repas équilibrés dans la journée (déjeuner et dîner), ainsi qu’un petit-déjeuner et un goûter l’après-midi.  Le menu doit être varié, selon les quantités suivantes :

• 500 ml de lait maternel ou infantile minimum par jour ;

• des fruits et légumes, servis chaque midi et soir à volonté en fonction de l’appétit de l’enfant ;

• des féculents et légumineuses ;

• des viandes, poissons et œufs : 15-20 g par jour (2 cuillères à café ou 1/2 œuf dur) ;

• des matières grasses : 1 cuillère à café d’huile végétale crue ou 1 noisette de beurre ;

• des produits laitiers : un dessert lacté ou 20 g de fromage par repas ;

• de l’eau à volonté.

Respectez bien les signaux de faim et de satiété de votre enfant, et consultez un pédiatre si vous avez des inquiétudes concernant son alimentation.

Exemple de menu d’une journée type pour un bébé de 11 mois

Petit-déjeuner (matin)

• Allaitement ou biberon de 240 ml ;

• Fruit cru et/ou pain ou cracotte.

Déjeuner (midi)

• Petits dés fondants de carottes avec un peu d’huile de mélange de 4 huiles et une pincée de thym ;

• De la semoule de blé complet ;

• 15 g de blanc de poulet haché ;

• 1 petit-suisse ;

• 1 compote de fruits ;

• Du pain et de l’eau.

Goûter

• Allaitement ou biberon de 210 ml ;

• 1 compote de fruits ou un fruit et une céréale : pain, cracotte, petit biscuit sec.

Dîner (soir)

• Brocolis et de pommes de terre à la vapeur;

• 20 g de fromage à pâte molle pasteurisé ou un yaourt ou un bib de 150 ml ;

• 1 poire bien mûre ou cuite à la vapeur ;

• Du pain et de l’eau.

Quels sont les aliments à éviter dans l’alimentation d’un bébé de 11 mois ?

Certains aliments sont à éviter dans les menus de votre enfant, afin de lui assurer une alimentation saine et d’écarter tout risque de contamination bactérienne ou d’étouffement.

Évitez donc :

• la viande et le poisson crus ou insuffisamment cuits ;

• les fruits de mer et les préparations à base d’œuf cru ;

• les produits laitiers ou le lait crus ;

• le miel ;

• les aliments riches en sucres rapides, trop salés ou trop gras ; les produits ultr-transformés.

• les aliments durs ou collants.

En fonction des allergies ou intolérances alimentaires de chaque enfant, cette liste peut évidemment varier. Consultez un professionnel de la santé en cas de doute, pour obtenir des conseils personnalisés.

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Quelle est la quantité de biberons et lait recommandée pour un bébé de 11 mois ?

Offrez au moins 500 ml de lait par jour à votre petit, même s’il consomme une certaine quantité de desserts lactés. Par exemple, vous pouvez lui proposer un à trois biberons de 150 ml à 210 ml (5 à 7 mesures de lait infantile) le matin, au goûter et le soir.

L’allaitement peut être poursuivi aussi longtemps que vous le souhaitez, tant que l’alimentation de bébé est variée et équilibrée. À 11 mois, vous pouvez continuer à donner du lait infantile 2e âge, ou passer au lait de croissance enrichi en fer et en acides gras essentiels.

À quoi faut-il veiller dans l’alimentation d’un bébé de 11 mois ?

Évitez les aliments qui peuvent causer des étouffements tels que les fruits à coque entiers, coupez en lamelles les aliments durs.

Soyez patient et ne forcez pas votre bébé à manger. Laissez-le utiliser ses mains. Encouragez-le en montrant votre propre enthousiasme pour les repas et mangez avec lui.

Enfin, fuyez les denrées transformées et sucrées, qui manquent de nutriments et peuvent contenir des ingrédients nocifs pour la santé.

En dehors des repas, il est recommandé de ne pas proposer de nourriture.

Que faire si bébé refuse les morceaux à 11 mois ?

À partir de 9-10 mois, les bébés doivent commencer à manger des morceaux. Il arrive que certains aient des difficultés à s’y habituer, en raison d’une poussée dentaire, d’un réflexe de déglutition immature ou d’une simple opposition au changement.

Pour éviter les blocages, il est conseillé de séparer les textures et les aliments dans l’assiette et de laisser l’enfant jouer avec la nourriture avec ses mains. Pour rendre les recettes de bébés attractives, privilégiez les associations d’ingrédients et travaillez la présentation des plats. Vous pouvez utiliser des assiettes avec des dessins au fond.

Il est toutefois déconseillé d’user du « chantage affectif » avec les petits. Ainsi, ne leur demandez pas de manger pour vous faire plaisir ou pour obtenir une récompense, car les enfants doivent manger lorsqu’ils ont faim et non pas pour satisfaire leurs parents. Laisser le temps à votre bébé pour s’adapter à ses nouvelles textures, continuer à lui proposer même s’il refuse au début, ne repasser surtout pas au « tout mixé ». Il faut parfois proposer un nouvel aliment sous une nouvelle forme 10 fois à un enfant avant qu’il ne l’accepte.

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À 11 mois, il est toujours essentiel d’offrir à votre bébé une alimentation diversifiée qui convient à ses besoins nutritionnels, tout en lui permettant de découvrir de nouvelles textures et saveurs. Si vous avez des incertitudes, il est conseillé de prendre l’avis d’un professionnel de la santé pour obtenir des conseils personnalisés.