Comment et à quel âge introduire des morceaux dans l’alimentation de bébé ?

La  diversification alimentaire  est une étape importante dans la vie de votre bébé, qui consiste à lui faire découvrir un maximum de goûts, mais aussi à l’aider à apprécier un maximum de textures dans les recettes que vous lui proposerez. Proposer des morceaux à son bébé peut parfois paraître effrayant (bébé na va-t-il pas s’étouffer ?). Voici quelques pistes pour aborder ce point avec plus de sérénité !

Comment faire manger des morceaux votre bébé ?

Pour des repas sereins, adoptez les bons réflexes :

• Installez toujours votre enfant assis, le dos bien droit et vertical, sous la surveillance permanente d’un adulte,
• Ne lui proposez jamais d’aliments de forme ovale ou cylindrique,

Pourquoi est-ce qu’il est important d’introduire les morceaux progressivement ?

A partir de 4 mois, vous avez commencé la diversification alimentaire pour votre bébé parce que c’est le moment de la tolérance digestive donc de la prévention des allergies. Manger régulièrement des aliments différents et en particulier les produits dits allergisants évite d’être allergique. Entre 4 et 6 mois, les aliments sont proposés sous forme mixée lisse et l’enfant est nourri à la cuillère par l’adulte. Vous pouvez déjà donner une toute petite cuillère à votre bébé avec un peu d’aliment dedans.

A partir de 6-7 mois, vous pouvez introduire des morceaux mous. Le réflexe nauséeux de votre bébé est très important donc il protège ses voies aériennes. Si ça passe, ça passe. S’il crache, c’est que la taille du morceau était trop gros ou trop dur.

Votre enfant découvre le monde par sa bouche et en portant les objets à sa bouche. Il portera volontiers les aliments mous à sa bouche si vous lui faites confiance et l’accompagnez. N’hésitez pas à lui montrer comment faire. Les enfants apprennent par imitation et ce qui est dans votre assiette est meilleur que ce qui est dans la leur.

Une étude anglaise a suggéré qu’une introduction des petits morceaux trop tardive, après 9 mois, serait associée à des refus alimentaires à 18 mois et à de moindres consommations de fruits et légumes à 7 ans.

Saviez-vous que c’est dans les premières années de la vie que la mâchoire se forme en s’étirant et en se modelant suivant les aliments qui lui sont donnés à mastiquer ? Plus on mâche, mieux notre dentition se met en place et est efficace. C’est pourquoi les orthodontistes ont émis des recommandations concernant l’alimentation des tout-petits et préconisent notamment, si possible, une alimentation au sein durant les premiers mois (car outre l’aspect santé, la tétée au sein nécessite une gymnastique musculaire intense et va notamment favoriser le bon développement de la sphère oro-faciale : mâchoire supérieure avec son palais, mâchoire inférieure, voies respiratoires, etc.), puis d’apprendre à l’enfant à mâcher dès qu’il en a les capacités.

Si les lèvres, les joues, la langue ne sont pas stimulées pendant les repas et notamment par le malaxage puis la mastication, elles seraient moins mobiles et potentiellement moins aptes à réaliser certains sons et cela pourrait entraîner de difficultés de prononciation lors de la mise en place du langage.

Il est donc important de commencer à introduire de nouvelles textures dès 6-7 mois. Mais si vous avez commencé plus tard, aucun problème puisque nous restons à vos côtés pour vous aider à accompagner votre bébé sur le chemin des textures ! De la purée lisse aux préparations moulinées puis grossièrement moulinées, aux petits morceaux mous, aux quignons de pain, aux biscuits, puis, avec l’arrivée de 4 premières molaires, aux petits morceaux durs : suivez le guide ! Sans oublier de lui faire découvrir des aliments aux textures humides ou sèches, fluides ou épaisses, fondantes, juteuses, collantes, croquantes, croustillantes… Quelle richesse dans les futures assiettes !

Introduction morceaux : Comment savoir si bébé est prêt à manger des morceaux ?

Morceaux et nouvelles textures : un apprentissage énorme pour bébé !

Nous savons que les enfants apprennent à marcher sur leurs deux pieds entre 1 an et 18 mois. En revanche, en tant que parents, nous semblons beaucoup moins informés sur l’âge auquel ils apprennent à manger des petits morceaux mous… Pourtant ces acquisitions sont toutes deux essentielles, et il est important d’accompagner la deuxième en douceur pendant la diversification alimentaire !

Que les premières dents percent ou restent bien au chaud sous les gencives , peu importe ! Cela ne change rien à ces différentes étapes, car les incisives ne sont pas nécessaires pour manipuler des aliments fondants en bouche, la langue et les gencives nues étant très efficaces par ailleurs.

Apprendre à manger différentes textures, cela demande à votre bébé autant d’efforts que d’apprendre à se déplacer. Imaginez la difficulté que représente l’apprentissage des nouveaux goûts ! Pour l’aider, la première chose à faire est de lui expliquer les nouvelles textures qu’il va découvrir, les lui montrer dans son bol ou son assiette. Séparez bien les différentes textures dans l’assiette.

Laissez-le toucher et porter les aliments directement à sa bouche avec ses doigts s’il le souhaite. Vous pouvez aussi utiliser votre main pour lui donner les aliments pour lui montrer la différence par rapport au mixé.

Souvenez-vous, avec les enfants : on y va progressivement ! Pour cela, proposez-lui dans son assiette seulement une petite partie de son plat sous la nouvelle texture, et donnez-lui le reste sous une forme déjà connue et avec laquelle il est bien à l’aise. Au fil du temps et des repas, la quantité d’aliments davantage texturés sera de plus en plus importante.

Comment commencer à donner des morceaux à bébé ?

Il y a tout un cheminement pour apprendre à manger des morceaux. L’idéal est donc que vous, parents, puissiez accompagner cet apprentissage en douceur. Nous vous prévenons tout de suite, ce sont des moments où votre enfant va se salir et en mettre de partout sur sa chaise haute et son environnement. Plus vous le laisserez manipuler, mieux il mangera.

Votre bébé a  6-7 mois et apprécie les aliments sous forme de purée lisse ? Il a le dos bien droit quand vous le mettez en position assise ?

La première étape va constituer à lui proposer des morceaux de légumes cuits ou fruits cuits ou crus bien mous. En tout petits morceaux au début avec vos mains idéalement ou la cuillère en lui expliquant la nouveauté. Puis vous pourrez le laisser prendre avec ses mains (forcément il prendra un plus gros morceau) et portez à sa bouche. C’est salissant, il doit avoir le droit de goûter, recracher, regoûter … Découpez à la fourchette des morceaux de légumes, fruits, œuf (toujours très cuit), écrasez le poisson ; proposez des petites pâtes ou du riz, boulgour, quinoa … très cuits.

Il est aussi recommandé de lui donner, avant ou après le repas, un quignon de pain à mâchouiller afin qu’il s’exerce à ouvrir grand la bouche et qu’il découvre une texture sèche (retirez-lui dès qu’il est trop imbibé de salive et qu’il se délite), ou des biscuits infantiles qui fondent dans la bouche.

Les aliments qui ont la forme de bâtonnet sont les plus faciles à attraper avec sa main. Découpez les fruits crus bien mûrs en bâtonnet (ex la banane).

Et proposez-lui de l’eau à boire au verre tout au long du repas.

Et la viande pour bébé ?

Moins fondante que les poissons ou les œufs par exemple, il faudra continuer à la proposer mixée et attendre un peu plus longtemps avant d’introduire des tous petits morceaux, toujours bien cuits à cœur. En effet, ce ne sera pas avant l’arrivée des 4 premières molaires qui, contrairement aux incisives, sont indispensables pour écraser tous les morceaux résistants et non fondants !

Votre bébé aura alors également le plaisir de découvrir le croquant des bâtonnets de pomme, d’ananas, de carottes…

Vous voici maintenant incollables pour faire évoluer la texture des repas de bébé !

Et n’oubliez pas : faites toujours du repas un moment de partage et de convivialité en famille. Votre bébé n’est pas en forme ? Il n’a pas envie de découvrir de nouvelles textures aujourd’hui ? Panachez dans le repas mais ne mélangez pas les textures. En somme, ayez la même attitude que pour les bébés qui refusent un aliment au goût nouveau au début de la diversification alimentaire ! Soyez patients et reproposez plusieurs fois l’aliment.

Vous essayez déjà depuis quelques temps sans succès et avez l’impression que votre bébé a des hauts le cœur et refuse catégoriquement les nouvelles textures, quel que soit l’aliment ? Ne vous découragez pas, soyez modèles : mangez avec lui, avec vos doigts … et n’hésitez pas à en parler avec un professionnel de santé qui pourra vous donner des astuces !

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