Recette de chou rouge cuisiné aux pommes : un plat sain et gourmand
Vous cherchez une idée de recette simple, saine et pleine de saveurs ? Nous vous proposons la recette du chou aux pommes, une préparation délicieuse issue de notre partenaire Ansamble, expert en restauration pour les tout-petits depuis plus de 40 ans. Cette recette met à l’honneur le chou, légume de saison riche en fibres, vitamines et antioxydants, associé à la douceur naturelle des pommes pour un résultat à la fois gourmand et nutritif.
Pourquoi choisir le chou aux pommes ?
Le chou est un légume crucifère qui se consomme aussi bien cru que cuit. Selon la variété, il est riche en calcium, vitamines C et B9, fibres et antioxydants, contribuant à la santé cardiovasculaire, aux capacités cognitives et à la protection de la peau. Associé aux pommes, le chou devient doux et sucré, idéal pour être apprécié même par les enfants.
Les ingrédients pour 4 portions :
- 1 Chou rouge
- 50g de Beurre
- 100g d’eau
- 20g de sucre cassonade
- 1 pincée de Noix de muscade râpée
- 2 Pommes Golden
- 20g de Vinaigre balsamique blanc
- Sel
- Poivre
Une recette simple et rapide
Grâce à notre partenaire Ansamble, nous avons conçu cette recette chou aux pommes de manière à préserver tous les nutriments essentiels tout en facilitant la digestion pour les tout-petits. Voici les grandes étapes :
- Couper le chou rouge en fines lamelles. Le laver deux fois à grande eau dans une bassine.
- Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter le chou, le sel et le poivre.
- Cuire à feu vif durant 10 minutes en mélangeant.
- Ajouter le vinaigre, les pommes coupées en lamelles, la muscade, le sucre cassonade et l’eau.
- Cuire à couvert et à feu doux durant 45 minutes.
- Laisser tiédir puis servir.
Cette recette convient parfaitement comme accompagnement ou plat principal, et peut être servie chaude ou tiède.
Les bienfaits de cette recette
- Riche en fibres pour faciliter la digestion.
- Pleine de vitamines et minéraux essentiels pour la croissance et le bien-être.
- Antioxydants naturels pour renforcer le système immunitaire.
- Douce et savoureuse, adaptée aux palais des enfants et des adultes.
Mis à jour le 3 novembre 2025
